Zelf Kombucha maken

Zelf Kombucha maken

Jij wil kombucha zelf maken, daar helpt Mani Vivendi je graag bij. Zelf kombucha maken kan heel eenvoudig. Bij dit proces zijn vier basis ingrediënten nodig. Je kunt makkelijk beginnen met een kombucha startpakket, hier zitten alle benodigdheden in. Of als je alles al in huis hebt, vind je op deze pagina een stappenplan hoe jij in drie stappen zelf kombucha maakt.

Wat is Kombucha?

Kombucha is een zoete gefermenteerde thee. In essentie is het maken van kombucha een fermentatieproces. Fermentatie is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te maken. Kombucha is een goed voorbeeld van fermentatie, maar bekender is bijvoorbeeld yoghurt, wat een gefermenteerd melkproduct is.

Wat heb je nodig om zelf kombucha te maken?

Welke ingrediënten heb je nodig om zelf kombucha te maken? De 4 ingrediënten van kombucha zijn:

• Theekruiden
• Water
• Biologische Suiker
• SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast - een verzameling van bacteriën en gisten die het fermentatieproces starten.)

Kombucha zelf maken of kant-en-klaar kopen?

Zelf kombucha maken levert veel voordelen op. Als je eenmaal de juiste ingrediënten en kombucha benodigdheden hebt kun je steeds nieuwe kombucha blijven maken. Zelf maken is voordeliger, en je hebt meer grip op het eindproduct.

Heb je het na één keer gezien of vind je het toch te veel werk? Dan kun je ook kombucha kant-en-klaar kopen. We hebben deze in verschillende smaken zoals Balance, Rooibos en Groene thee, én allemaal suikervrij!

Kombucha recept

We geven je graag stap voor stap uitleg hoe je zelf kombucha maakt! Kombucha maken in drie stappen;

1. Kook je water en doe er theekruiden in. De hoeveelheid water is niet belangrijk, zolang het maar in een goede glazen pot zit. Laat het dan weer afkoelen.
2. Vervolgens voeg je de suiker en de scoby of kombucha zwam toe en het fermentatieproces is begonnen! De kombuchazwam geeft veel waardevolle voedingsstoffen af en eet de biologische suiker Dit proces duurt ongeveer 10 tot 14 dagen.
3. Na 10 tot 14 dagen kun je de kombucha drank drinken. Testen kan door de kombucha te proeven of al het suiker opgenomen is. Als je het liever zeker wilt weten, gebruik dan een refractometer om het suikergehalte te meten.

Kombucha maken en naar wens op smaak brengen

Wanneer je zelf kombucha maakt, kun je de smaak helemaal naar wens aanpassen. Zo kun je variëren met verschillende theesoorten, zwarte thee zorgt er voor dat je kombucha smaak wat zwaarder en bitterder is en groene thee zorgt voor een fris en fruitige smaak. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om (biologisch) fruit toe te voegen aan de kombucha, veel gebruikte fruitsoorten zijn: gepureerde aardbeien, peer met kaneel en gele kiwi. Zo maak je je eigen frisdrank met gezondheidsvoordelen.

Ben je op zoek naar variatie in je kombucha, bekijk dan de verschillende kombucha recepten. Heb jij een lekker kombucha recept? Deel deze met je mede kombucha drinkers! Laat het ons weten, dan plaatsen we deze online op Mani Vivendi.

Beginnen met kombucha maken

Om te beginnen met het maken van kombucha drank heb je de vier belangrijke ingrediënten en een aantal accessoires nodig, een kombucha pot is een echte must-have. In de kombucha startpakketten zitten alle ingrediënten en producten die je nodig hebt om je eigen gezonde kombucha drank te maken. Bekijk eens het populaire Kombucha Startpakket Basis.

Hoe bewaar je kombucha het beste?

Kombucha drank kun je het beste bewaren in een goed afsluitbare fles en deze in de koelkast zetten. Het is slim om de kombucha zwam op een bordje of in een bakje in de koelkast te bewaren. Wanneer je weer een nieuwe fermentatie wil opstarten kun je de kombucha zwam weer een in glazen pot doen.

Hoeveel kombucha mag je per dag drinken?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid(AHD) kombucha is 150-200ml. Door ongeveer één glas kombucha drank aan te houden verbeter je spijsvertering en krijg je de essentiële antioxidanten binnen. Houd je wel aan de AHD om maagklachten te voorkomen, kombucha is een gefermenteerde thee dus de lage alcohol werking (<0,5%) kan negatief werken voor gebruikers met een gevoelige maag. Met de AHD heb je wel de voordelen van kombucha en niet de nadelen.

Wat doet kombucha met je lichaam?

10 voordelen van kombucha op een rijtje:

1. Verbetering van je spijsvertering
2. Goed voor je huid
3. Helpt het immuunsysteem
4. Ontstekingsremmend
5. Optimaliseert de darmflora
6. Bevat veel antioxidanten
7. Eenvoudig zelf te maken
8. Veelzijdig ; kombucha drank, mocktails of marinade
9. Kombucha is rijk aan Vitamine B
10. Rijk aan probiotische bacteriën

Kombucha maken en direct alles bij de hand hebben

Ben jij een echte doe-het-zelver en ben jij geïnteresseerd in een DIY-kombucha pakket om voor het eerst gefermenteerde thee te maken? Dan hebben we het Kombucha Start pakket Extra, naast de topkwaliteit ingrediënten beschikt dit pakket ook over een aantal handige tools voor een soepel fermentatieproces en je achteraf de kwaliteit van je kombucha drank kunt beoordelen.

Ons meest verkochte kombucha DIY-startpakket is het Kombucha Startpakket Compleet, we hebben hier veel positieve reacties op gehad; “Erg fijn dat er vier beugelflessen en een trechter bij zitten om de kombucha af te gieten en te bewaren.”

Het ideale startpakket om kombucha zelf te maken?

Wanneer je ons vraagt welk pakket jij het beste kan kiezen adviseren we het Kombucha Startpakket Compleet, alles wat je nodig hebt voor een goede kwaliteit kombucha drank. Wanneer je kombucha drank klaar is kun je deze makkelijk bewaren en verder gaan met een nieuwe batch. Zeker in de koude wintermaanden, is het slim om een verwarmingsplaatje bij te bestellen, zo blijft de kombucha op de juiste temperatuur.

Heb je al vaker kombucha gemaakt, maar zijn je ingrediënten bijna op? Wij verkopen ook een Kombucha Navulpakket.

Mani Vivendi, dé kombucha specialist

Meer leren over kombucha doe je op onze informatiepagina deze bevat veel informatie over de gezondheidsvoordelen en geschiedenis van kombucha. Zo is één van de voordelen bijvoorbeeld dat kombucha goed is voor de darmflora en het de spijsvertering verbetert. Niet onbelangrijk, omdat je darmen ook wel je tweede brein worden genoemd. Enthousiast geworden over kombucha? Kombucha kopen kan eenvoudig bij de online specialist, Mani Vivendi.